鹿茸也怕“回南天”

鹿茸也怕“回南天”

布包些花椒可以长久保存鹿茸:
普通人对鹿茸存放的一般常识都是:通风、阴凉、干燥处保存。但药剂专家指出,其实在广东雨水多、时间长的环境下,靠自然干燥储存显得不太“现实”,民间、临床上有不少保存“偏方”。

鹿茸:大米压身、花椒为邻方可长久保存

特点:由于是动物身体一部分,所以更容易产生霉变。

保存技巧:鹿茸“身边”用布包一些花椒做其“护法”,虫闻到花椒气息不敢入侵。

“广州人特别喜欢囤积鹿茸作为秋冬进补养生主材,如果采买发现比较靓往往会多买一些,这样剩下没吃完的鹿茸就必须熬过有“回南天”和梅雨季节的漫漫春夏了,广州雨水多且时间长,所以不少人到了秋天打开密封袋查看鹿茸,突然发现长霉、生虫了,那就非常可惜。”药剂科主任郭洁文说,鹿茸作为中药材饮片之一,营养成分比较高,含有不少水分,所以如果外界环境温、湿度稍“不对劲”,空气中的“霉孢子”就会掉落在其表面,然后会吸收鹿茸里的营养成分和水分,继而开始发芽,菌孢变成菌丝,鹿茸的营养也因此遭到了严重破坏。

她表示,鹿茸放在自然通风处是不用多说的,“但在广州这点很难做到,因为南方的雨水太旺盛而且周期长,所以老人家们有一些民间好方法。”她介绍,一个“古老”但“管用”的技巧就是,把它用独立密封袋或防潮纸包好之后,埋在米下面,让大米长年四季把它压着,需要用时再取出来。“过去家庭里有大米缸,鹿茸放米缸底再合适不过,因为米是可以很好吸潮的。”
鹿茸的另一大害就是虫害,郭洁文又介绍了一个对抗虫害有效的秘笈:即将鹿茸独立包装密封,然后让“花椒”做它的邻居,花椒味道浓烈,虫害就难以近其身旁。

另外做到以上两点的同时,就是一定要尽量去维持房间内的湿度,不要让湿度过高,影响鹿茸的存放,在广东地区很多人就会在家中配置一台家用的除湿机,来控制房间内的湿度。

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